Primo piatto - Facile - Gluten Free - No tempi di ammollo o lievitazione
TUTTI I PRODOTTI E GLI INGREDIENTI CHE TROVATE IN QUESTE RICETTE SONO STATE SPERIMENTATE DA UN NOSTRO PROLUNGATO CONSUMO E SUCCESSIVAMENTE VERIFICATA L'AZIENDA PRODUTTRICE IN TERMINI DI SERIETA'.
Questa ricetta prevede l'utilizzo di pasta senza glutine. Potete condire la pasta con le verdure che
preferite o che tollerate (alla fine del percorso le ritollererete tutte). Cercate di prenderle di stagione, bio e italiane. Anche quando comprate le verdure surgelate date un'occhio alla provenienza delle verdure.
Elenco degli ingredienti
250 gr di piselli freschi o surgelati
10-15 foglie di basilico
30 gr di pinoli
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
Passaggio 1:
Fate saltare in una padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio, i piselli. Salateli e continuate la cottura per 10 minuti Se necessario potete aggiungere un pochino d'acqua
Passaggio 2: Quando sono cotti, mettetene un pochino da parte. I restanti piselli cotti li mettete insieme al basilico lavato e ai pinoli in un mixer o in un frullatore. Aggiungete 3-4 cucchiai di olio e azionate il frullatore o il mixer. Dovete raggiungere una consistenza omogenea e può essere utile aggiungere un pochino di acqua. Fermatevi quando avete raggiunto la consistenza che preferite: più granulosa oppure più vellutata
Passaggio 3: E' ora di cuocere la pasta in acqua salata.
Passaggio 4: Una volta cotta la pasta, scolatela e conditela con il pesto. Quando impiattate potete usare i piselli lasciati da parte e delle foglioline di basilico per guarnire.
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